Un percorso su misura che lavora su carta dei vini, sala, staff e gestione per migliorare risultati e l’esperienza del cliente
Come un personal trainer crea un programma su misura, affianca con esercizi mirati e monitora i progressi, anche noi facciamo lo stesso con l’esperienza nel tuo locale
Acino 1 - Wine List Strategy
Definiamo una carta dei vini che lavora per il tuo locale. Non un semplice elenco che accompagna le proposte culinarie, ma una leva strategica che allinea la tua identità, la la proposta e il posizionamento.
Acino 2 - Wine Dynamics
Attiviamo il movimento del vino nel tuo locale. Gestiamo la rotazione, l'adattamento e le dinamiche della carta per evitare l'immobilismo e massimizzare le rotazioni al calice.
Acino 3 - Wine Playbook
Diamo al tuo team un metodo concreto per proporre e vendere. Script, logiche e strumenti pratici per trasformare ogni tavolo in un'opportunità.
Acino 4 - Wine Experience
Ti aiutiamo ad applicare il nostro metodo per costruire momenti narrativi, di interazione ed engagement con il cliente che rendano il vino co-protagonista della sala. Trasformiamo il vino in un'esperienza che il cliente ricorda.
Acino 5 - Wine Profit
Misuriamo ciò che conta davvero: il risultato. Analizziamo le performance, la marginalità pura e i KPI del tuo sistema vino per garantire un ROI continuo.
Crediamo che il vino non sia un accessorio, ma parte dell’anima del tuo locale
Migliora la tua carta dei vini con una consulenza dettagliata e specifica.
Compila il questionario e ricevi un’analisi chiara della tua proposta vino. Individuiamo punti di forza, criticità e margini di miglioramento per aiutarti a costruire una carta più coerente, efficace e profittevole.
Allenare il tuo locale con Wine Trainer significa dare struttura al vino, migliorare la gestione e trasformarlo in una leva concreta di valore.
Metti ordine nella carta dei vini, migliori la rotazione e aumenti la marginalità. Il vino diventa parte attiva dell’esperienza, più coinvolgente per il cliente e più coerente con ciò che il tuo locale vuole essere.
Il vino oltre il calice: un’esperienza da vivere e ricordare
5 fasi, 4 aree di intervento e 3 livelli di formazione per costruire valore reale
Ogni intervento segue un percorso preciso: dall’analisi iniziale alla definizione della strategia, fino all’affiancamento operativo e alla misurazione dei risultati.
Lavoriamo su carta dei vini, servizio, staff e gestione, integrando competenze e formazione per costruire un sistema solido, coerente e duraturo.
Formazione, esperienza e competenze certificate
inizia il tuo percorso con noi