Un percorso su misura che lavora su carta dei vini, sala, staff e gestione per migliorare risultati e l’esperienza del cliente
Come un personal trainer crea un programma su misura, affianca con esercizi mirati e monitora i progressi, anche noi facciamo lo stesso con l’esperienza nel tuo locale
Carta dei vini
Gestione evoluta della carta dei vini Analizziamo la carta e il magazzino, definiamo una selezione coerente e costruiamo un sistema di aggiornamento continuo per migliorare rotazione, marginalità e valore percepito.
Esperienza cliente
Esperienza cliente & wine engagement Progettiamo format di servizio e affianchiamo il team per rendere il vino più coinvolgente, aumentare il valore percepito e trasformarlo in leva di fidelizzazione.
Marginalità
Analisi e ottimizzazione della marginalità Studiamo pricing, performance e gestione dello stock per ridurre sprechi, migliorare la rotazione e aumentare la redditività della proposta vino.
Acino 1
Una call online gratuita per leggere la proposta vino in relazione al servizio del locale e individuare primi margini di miglioramento.
Acino 2
Un format collegato all’app per orientare la rotazione delle referenze, ridurre immobilizzi e dare più continuità alla gestione della carta dei vini.
Acino 3
Capiamo come coinvolgere direttamente il cliente, raccontare meglio il vino e trasformare il momento del calice in un’esperienza.
Acino 4
Capiamo come coinvolgere direttamente il cliente, raccontare meglio il vino e trasformare il momento del calice in un’esperienza.
Acino 5
Capiamo come coinvolgere direttamente il cliente, raccontare meglio il vino e trasformare il momento del calice in un’esperienza.
Cultura del vino
Il vino come leva di valore Percorso formativo su più livelli per sviluppare competenze, consapevolezza e capacità di raccontare il vino in modo chiaro, accessibile e coinvolgente.
Staff di sala
Formazione dello staff di sala Trasformiamo il personale in ambasciatore dell’esperienza, migliorando linguaggio, approccio al cliente e capacità di proporre il vino in modo efficace.
Percorso professionale
Diventa Wine Trainer Un percorso avanzato per acquisire metodo, competenze e visione, e sviluppare autonomia nella gestione e nella costruzione della carta dei vini.
Crediamo che il vino non sia un accessorio, ma parte dell’anima del tuo locale
Migliora la tua carta dei vini con una consulenza dettagliata e specifica.
Compila il questionario e ricevi un’analisi chiara della tua proposta vino. Individuiamo punti di forza, criticità e margini di miglioramento per aiutarti a costruire una carta più coerente, efficace e profittevole.
Allenare il tuo locale con Wine Trainer significa dare struttura al vino, migliorare la gestione e trasformarlo in una leva concreta di valore.
Metti ordine nella carta dei vini, migliori la rotazione e aumenti la marginalità. Il vino diventa parte attiva dell’esperienza, più coinvolgente per il cliente e più coerente con ciò che il tuo locale vuole essere.
Il vino oltre il calice: un’esperienza da vivere e ricordare
5 fasi, 4 aree di intervento e 3 livelli di formazione per costruire valore reale
Ogni intervento segue un percorso preciso: dall’analisi iniziale alla definizione della strategia, fino all’affiancamento operativo e alla misurazione dei risultati.
Lavoriamo su carta dei vini, servizio, staff e gestione, integrando competenze e formazione per costruire un sistema solido, coerente e duraturo.
Formazione, esperienza e competenze certificate
inizia il tuo percorso con noi